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L'ARRIÈRE-SCÈNE
DE LA CABANE
On va se le dire, une crêpe sans sirop d’érable, c’est comme une journée sans soleil, on peut quand même l’apprécier, mais ça manque de lumière!
Comment transforme-t-on l’eau d’érable en sirop d’érable?
Découvrez l'arrière-scène propre à notre érablière et à la production de ce liquide tant convoité à travers le monde.
De la petite cabane à sucre familiale du style d'antan jusqu'à la grande érablière du style commercial, le principe de base reste tout de même, à quelques petits OU GROS détails près.
Au printemps, lors de la saison du dégel, les érables produisent un liquide appelé eau d’érable. L’eau d’érable est la base même de tout produit d’érable.
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